Existen mermeladas de todos los sabores y en los comercios podemos encontrarlas a raudales y en
variedades casi infinitas, incluso llegando a combinar dos o más frutas, o mezclándolas con esto y
aquello, con el objeto de atraer clientes y que la marca respectiva logre vaciar sus anaqueles lo
más rápido posible. Pero todos estos productos manejan complicados procesos de elaboración, donde
son sometidos a distintos químicos y preservativos con el objeto de alargar su vida útil y
permitirles un tiempo de vida más longevo y avanzado, y así esperar al comprador, cuando éste tarda
en aparecer. Es por ello que con el tiempo y dadas las nuevas tendencias que nos guían hacia lo
natural y saludable, muchos se han animado a elaborar algunos de los productos que consumen en
casa, de forma natural y valiéndose de sus propias manos, con lo que el objetivo es doblemente
satisfactorio, llevando a cabo todo su proceso y obteniendo un producto delicioso y 100%
natural.
La mermelada es uno de estos productos escogidos, siendo de los más utilizados
por toda la familia y teniendo en sí misma una elaboración fácil y sencilla. Son muchas las frutas
de las que podemos valernos para elaborarlas y una vez hemos probado varias de las más comunes,
como la mora, la manzana, la cereza, entre otras, ha llegado el momento de atrevernos con algunas
más exóticas y es por ello que la escogida para esta receta de mermelada es el kiwi, fruto
delicioso y de increíbles propiedades, por lo que además de saber muy bien, ayudará a tu organismo
y mejorará tu salud considerablemente.
Veamos entonces cómo prepararla una mermelada de kiwi rabiosamente
deliciosa:
Ingredientes de la mermelada de kiwi
- 1 kilo de kiwis maduros.
- 500 gramos de azúcar.
- El zumo de medio limón grande.
Cómo hacer la mermelada de kiwi
Como primera medida lavaremos muy bien nuestros kiwis, antes de pelarlos y
trocear la pulpa en pedazos pequeños, que facilitarán el proceso de cocción más adelante. Una vez
hecho esto, los pondremos en una olla o cazuela, junto con el zumo de limón y el azúcar, y dejamos
reposar la mezcla durante un par de horas, con el objeto que la fruta suelte sus jugos y estos se
combinen con los demás ingredientes, logrando así extraer todo su sabor.
Una vez ha pasado este tiempo, llevar al fuego, que deberá ser lento y dejar
cocer, removiendo permanentemente para evitar que se pegue, además de permitirle cocinarse de
manera uniforme. El tiempo promedio para la
mermelada de kiwi
será de unos 45 minutos aproximadamente, pudiendo variar en algunos casos, por lo cual usaremos
siempre la prueba del plato para cerciorarnos de su consistencia. Tomamos una muestra y la
esparcimos en un plato. Si ésta conserva su forma, estará lista, pero si por el contrario continúa
muy líquida, la dejaremos un poco más al fuego, hasta lograr la espesura deseada.
Para envasarla lo mejor será siempre los envases de vidrio, que lavaremos y
esterilizaremos en una olla con agua hirviendo previamente, antes de verter nuestra deliciosa
mermelada de kiwi y cerrar muy bien, cuando los tarros aún están calientes. Les damos la vuelta
para que se produzca el efecto vacío y listo. Dejamos enfriar y ya tendremos nuestra deliciosa
preparación lista para ser degustada. |
